福建诏安肉牛产业发展：“牛”转乾坤 未来可期

夹起一筷鲜红的牛肉，于沸腾高汤中轻涮15秒，当牛肉变色时，即刻捞起。入口瞬间，牛肉的醇厚香气与鲜嫩多汁在口腔中绽放，弹牙质感令人叫绝。这不仅是味蕾的享受，更是福建诏安肉牛产业蓬勃发展的底气和缩影。

鲜美的牛肉正是是福建诏安肉牛产业蓬勃发展的底气和缩影。李南轩 摄

日前，在第四届诏商大会暨民营企业投资创业大会举办期间，来自中央、省、市及各县区的14位主流媒体记者，以及马来西亚厦门总商会、菲律宾福建总商会、香港诏安联谊会等诏安县八大异地商会代表共同组成的“诏商大会采风团”走进诏安县南方肉牛集散中心、肉牛育肥场(一期)等地，探寻诏安肉牛产业发展如何“牛”转乾坤。

　　顶层设计“牛”：紧抓机遇 北牛南销

2023年1月，国务院批复同意在漳州市设立中国—菲律宾经贸创新发展示范园区，诏安为五大片区之一。根据“两国双园”项目规划，诏安将结合进口活牛深加工发展定位，计划建设进口肉牛隔离场、肉牛屠宰深加工区，经菲律宾中转进口活畜，配套入境活畜隔离场和全自动化屠宰工厂，构建活畜进口及全畜加工产业基地。

据诏安县农业农村局局长陈毅楠介绍，诏安严格落实漳州市委、市政府关于种养加一体化现代农业产业园建设重要部署，按照“控制生猪存栏总量，发展肉鹅特色产业，突出肉牛草食动物养殖”的发展思路，围绕“一县多园”重点发展肉牛、肉鹅两大主导产业，因地制宜做好全产业链布局，加快构建现代农业产业体系。

2024年2月21日，中菲经贸创新发展示范园区诏安片区展厅外，南方肉牛集散发展中心正式揭牌，诏安在构建国家级畜牧产业基地上踏出坚实一步。

图为记者在诏安县南方肉牛集散中心采风。李南轩 摄

诏安县南方肉牛集散中心项目，以其前瞻性的“一核四区”规划布局，正逐步展现其作为现代农业产业标杆的身姿。该项目占地广阔，达5646亩，其中“一核”为核心区的肉牛集散地，“四区”则涵盖了肉牛屠宰加工与冷链物流配送、牛副产品再利用加工、饲草料生产加工以及生物有机肥加工等四大配套功能区。

诏安县粮储局局长吴小鸿强调，这一布局旨在最大化利用每一头牛的价值，不仅体现了项目设计的精妙，更是诏安县坚持绿色发展理念的生动实践。在项目推进过程中，政府将始终保持对环境保护的高度警觉，确保经济发展与生态保护并行不悖。

诏安县南方肉牛集散中心总投资约36亿元，预计年肉牛交易量可达60万头，年屠宰量20万头，年加工牛副产品5万套，同时年产肉牛精饲料20万吨、粗饲料30万吨，年处理粪污70万吨，全产业链产值预计可达165亿元。这一项目的实施，标志着诏安县肉牛业从传统向现代的华丽转身，将极大推动当地农业产业的发展，提升农民收入，为地方经济注入强劲动力。

吴小鸿指出，该项目不仅是一条种养结合、产业融合的肉牛绿色循环创新发展之路，更是诏安县深化闽宁协作、落实乡村振兴战略的重要一环。作为全省最大的肉牛集散中心，它将有效发挥北牛南销的中转缓冲作用，降低长途运输对肉牛的应激影响，减少气候、道路等不利因素，为周边地区提供稳定且高质量的肉牛产品。

　　产业基础“牛”：地理优势 市场广阔

何种热鲜牛肉能拥有最佳的口感呢？答案是宰杀后4个小时内的新鲜牛肉。

在诏安县南方肉牛集散发展中心展示厅有一张名为“4小时热鲜牛肉交通圈”的地图。图中显示，诏安于闽粤交界，距离福州、深圳约400公里，车程仅需4小时，占据闽粤地区热鲜牛肉供应圈的中心位置。而闽粤地区是热鲜牛肉的主要消费区，福州至深圳一带日需消费肉牛约4000头。

庞大的消费市场催生了肉牛产业的专业人才。据介绍，在全国从事屠宰、加工、销售牛肉及经营牛肉火锅的诏安人超5万人，约占全县人口近十分之一。诏安人在福建和广东两省日屠宰肉牛约1000头，相当于闽粤地区每四头牛就有一头由诏安人加工。

“诏安环境适宜，基础设施完善，对肉牛产业的规划也十分清晰。我们对诏安肉牛产业的发展前景非常看好。”在此次采风行活动中，腾冲恒益东山农业开发有限公司副总经理刘赟在云南省农业农村厅的组织下，来到诏安开展肉牛产业的交流，“经过此次采风，我深刻感受到，云南最大的优势是资源，而诏安最大的资源是市场，希望以后有机会邀请诏安的相关人士到云南考察，我们一道携手将肉牛产业做大最强。”

与新疆、宁夏等地广人稀的地区相比，诏安养牛优势稍弱，但短期育肥优势突出。诏安冬季气候温暖，300公斤的架子牛在诏安育肥5至8个月，平均出栏体重可达600公斤，足见诏安是个育肥、短期暂存、“北牛南销”的好地方。

图为记者在肉牛育肥场(一期)项目建设现场采风。李南轩 摄

在肉牛育肥场(一期)项目建设现场，记者目睹了这片热土上的勃勃生机。该项目作为南方肉牛集散中心的重要子项目，总投资约4.75亿元，设计存栏肉牛1.31万头，规划建成五区九单元。自7月1日开工建设以来，项目进展迅速，目前场地平整已基本完成，生产区1-2单元主体结构已封顶，另有13栋栏舍钢构主体搭建完毕，6栋栏舍钢构主体配件正陆续进场搭建，屋面光伏搭建工作也在同步推进中。预计今年12月底，项目将完成部分施工验收并投入使用，2025年3月底前实现全面竣工投用。

值得一提的是，项目已对接有意愿进驻企业20家，其中肉牛集散育肥环节企业14家，已有3家企业正式签约入驻。这一系列成果，无疑为诏安县南方肉牛集散中心项目的未来发展奠定了坚实的基础。

　　招商手段“牛”：诏商携手 共创未来

12月6日，2024年第四届诏商大会暨民营企业投资创业大会在福建省漳州市诏安县举行。大会现场集中签约项目合计30个，总投资113.73亿元。

图为2024年第四届诏商大会暨民营企业投资创业大会。李南轩 摄

大会现场签约的项目中，就包括由漳州市丰润食品有限公司投资2.6亿元，占地84亩的肉牛屠宰分割项目；由诏安县国有企业与北京国联数字肉牛运营服务有限公司合作投资2亿元的肉牛产业一体化项目；由诏安县国有企业与丰营(诏安)畜牧业有限公司合作投资1.2亿元，占地40亩的肉牛屠宰场建设项目。这些项目正带动着诏安肉牛产业蓬勃发展。

2021年，诏安举办首届诏商大会。三年来，诏商回归家乡、回馈桑梓，带动投资落地诏安，贤能之士、企业家积极担任诏安招商大使、招商顾问，充分发挥自身资源优势，助力拓宽诏安招商引资渠道。

截至目前，诏安已有招商大使17名、招商顾问11名；三届诏商大会共计促成现场签约项目66个、投资额566.25亿元，累计正式签约诏商回归项目43个、总投资40.3亿元，其中在建项目7个，竣工投产项目19个。

产业兴则经济兴，产业强则经济强。诏安连续四年成功举办诏商大会，不仅充分体现了广大企业家对诏安投资环境的高度认可和支持，更以“牛”转乾坤之势，展现了诏安经济蓬勃发展的新气象。诏商大会的持续举办，标志着诏安互利共赢的发展意识进一步增强，携手合作的交流渠道进一步拓宽，昭示了诏安投资兴业的美好未来。它不仅为诏安的经济发展搭建了一个更加广阔的平台，更为诏安实现更高水平的开放注入了新鲜活力，预示着在这片充满活力的土地上，未来可期，前景无限。