【创建食安城市，守护“舌尖安全”】食品安全与营养健康知识宣传
2024-02-28 来源：乌拉盖疾控中心、海林卫生监督 责任编辑：许晓虹
什么是食品与食品安全？
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
如何预防食源性疾病
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，通俗的说就是吃出的病。
中国每年平均每6.5人中就有1人曾经发生过食源性疾病。全国每年将有超过2亿人遭受过致病微生物引起的食品安全问题，食源性疾病是我国食品安全的第一大敌。
食源性疾病的致病因素有哪些？
食源性疾病的致病因素主要分为三类：
1.是生物性致病物：细菌及其毒素、真菌及其毒素、病毒、寄生虫及虫卵。
2.是化学性因素：农药残留、食品添加剂。
3.是动植物本身含有的天然毒素：毒蘑菇、河豚、发芽的马铃薯、未烧熟的菜等。
预防食源性疾病的方法
食品安全五要点（世界卫生组织推荐）
选择安全的购物和消费环境
1.不要到无证、无照摊点上购买食品
2.不随便吃野菜、野果
3.认真辨识食品标签
购买食品注意事项
1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌。
3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：生产名称、 配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
养成健康良好的饮食习惯
中国居民膳食指南（2016） ——国家卫生计生委，针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐：
食物多样，谷类为主；
吃动平衡，健康体重；
多吃蔬果、奶类、大豆；
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
少盐少油，控糖限酒；
杜绝浪费，兴新食尚。
健康的一日三餐
健康的一日三餐：
√ 早餐、午餐要吃好，晚餐要适量
√ 早餐最好能有四类食物：谷类、肉蛋类、奶类、蔬菜水果类
√ 切忌暴饮暴食
√ 零食可以吃，但不要过量
10个食品安全小常识
常识1：白开水是中小学生的最佳饮品
常识2：长期过量吃冷饮有损健康
常识3：易拉罐饮料对中小学生有危害
常识4：长期饮用纯净水会染疾病
常识5：彩色汽水会影响体格发育
常识6：膨化食品尽量少吃或不吃
常识7：营养补品千万不能随意吃
常识8：常吃果冻会阻碍营养吸收
常识9：可乐、咖啡中小学生不宜多喝
常识10：洋快餐中小学生不宜多吃
