闽人智慧 | 城市画像：漳州——田园都市，山海花城

这里是闽南人岁月悠然的安逸之城

是客家先民的“避难乐土”

是南洋商人不顾风浪想要抵达的港湾

是世界航海图上名为“Chin-Cheo”的海岸城市

“迴峰叠嶂绕庭隅，散点烟霞胜画图”描绘了它的山水

“日日戈船闹，采真何处居”呈现昔日港湾盛况

是这些，但不止这些

……

山海花城，鱼米之乡

戴云山脉深入境内，向四周延伸，构成绵延闽中各县的山脉，为漳州形成了一个天然的保护屏障，乌山和梁山山脉直逼海岸，天然围合成依山面海的福建第一大平原——漳州平原，九龙江穿境而过，两岸民居倚山而建，依江而兴，文化的根脉深扎水系两岸。

华夏东，闽地南，依山傍海，气候温润，得天独厚的自然环境造就了丰富的物产。漳州自古是“花果鱼米之乡”，更有“天下水仙数漳州”的美誉。

“世界名花惟此有，人间异香别地无”是漳州人对水仙的深爱。《漳州府志》载：“闽中水仙，以龙溪为第一，栽其根至吴越，冬发花，时人争购之。”明中叶时期，水仙花开始成为漳州对外贸易的重要输出商品，远销东南亚和欧美等国家和地区，一颗小小的水仙花球，见证了海上丝绸之路的绵延不绝。

在“片板不许入海”，实施严格海禁政策的明朝，漳州月港成为东南沿海“洋市”，也是明中叶之后唯一合法的对外贸易港口，因山涧夹着港口，停泊地的形状呈弓形月而得名。

顾炎武在《天下郡国利病书》中说：“闽人番，皆自漳州月港出洋。”月港曾是“海舶鳞集，商贾成聚”的对外贸易商通港，有“小苏杭”之称。

随着月港海外贸易的兴盛，西方关于东方的航海图上频频出现一个地名：“Chin-Cheo”（漳州）。大量外国白银（闽南人称之为“番银”）流入中国，月港开启了中国与世界的白银时代。

闽南人早有“通番”的历史，明朝月港成为通商港口，大批闽南人漂洋过海到南洋“讨生活”，出洋回乡的他们做的第一件事就是——“起大厝”（盖大房子），他们盖的房子被称为“番仔楼”，一种传统红砖白墙古民居与南洋建筑特色融为一体的洋楼。

坐落于角美镇东美村的百年豪宅曾氏“番仔楼”，是闽南一带番仔楼建筑的一个典范，前为闽南风格古厝，中为哥特式楼房，后为红砖骑楼。令人惊讶的是，100年前曾氏“番仔楼”就配有自来水供水系统。

那时候，车马很慢，书信很远，一封封带着问候和积蓄的“侨批”飘洋过海汇回国内。“侨批”是闽南人基因链里的一环，承载着阿公阿嫲的回忆，透过上世纪华侨信件上的老地名，似乎可以窥见那时漳州古城的风貌。

漳州古城是福建省保存最完整的唐宋城池之一，也是闽南文化生态保护区的重要组成部分。至今仍较完整地保留着唐宋以来“枕三台、襟两河”的自然风貌，“以河为城、以桥为门”的筑城形制和“九街十三巷”的街道格局。

香港路作为漳州古城的中轴线，保留了许多明清至民国期间的历史建筑，在全国重点保护文物“尚书探花”和“三世宰贰”两个石牌坊之间，隐藏着世界上最小的空中庙宇——伽蓝庙，它只有3平米。

台湾路自古以来便是漳城官吏往来的必经之地，街道两旁错落有致地分布着官邸、豪宅、商铺、作坊和庙祠。民国初年，台湾路改建为整齐划一的商业区，门面装饰各具特色，中西风格并存。那时的台湾路繁华非凡，堪称漳州的CBD（中央商务区），汇聚了许多漳州名点小吃：四果汤 、面煎粿、五香卷、漳州卤面......

提及“四果汤”，总能勾起漳州人儿时夏日的回忆。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，漳州人哪怕顶着大太阳也要排队吃上一碗四果汤，沁人心脾的蜜水，挫好的碎冰，加上五颜六色的水果丁、晶莹剔透的石花膏和Q弹可口的阿达籽（木薯粉制品，类似精简版芋圆），一下便赶走夏天的燥热。

面煎粿是另一种漳州“独家”小吃，外酥内软。糯米皮煎得金黄酥脆，咬一口下去，满口都是糯米的香气，内馅有甜有咸，各自有一大票拥护者，甜的通常有花生碎、冬瓜条、黑芝麻，再用桂花蜜调味；咸口的更丰富，瘦肉、香菇、虾米、笋丝等等，香到吃完还想嘬手指。

漳州人逢年过节都喜欢做五香卷，正宗五香卷要用肥瘦相间的五花肉，特制的五香豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成卷状，再放下油锅炸成焦黄，搭配酸酸甜甜的酸梅酱，吃起来更加爽口。

除了五香卷，漳州人不论大小喜事、逢年过节，家家户户还有吃卤面的习惯。一筷碱面，数勺高汤，猪肉、笋丝、虾干、香菇、鱿鱼等各色卤料咔嚓咔嚓剪进碗里，甘薯淀粉勾芡，胡椒粉提味，味道格外鲜美。

漳州人为什么喜欢吃卤面？这要从1300多年前说起。据《漳州府志》记载，初唐陈政、陈元光父子从河南率军入闽开漳，他们从北方老家带来了在喜庆佳节吃面的习俗，随后卤面也应运而生。

千年古城，土楼王国

陈元光申报朝廷准建漳州府，成为首任漳州刺史，被奉为“开漳圣王”。漳州，因州治临漳江而得名，自唐朝置州以来“千年不易其址”。

陈元光上任后立即开荒屯垦，将中原文化与楚越文化融合，再经本土化积淀演进，形成带有河洛祖根与海洋文化特质的中华文化支系闽南文化，使蛮荒之地走向初步文明和繁荣发展，成为“扼闽粤之吭，开千百世衣冠文物”的八闽名邦之一。

开漳圣王信仰是闽台地区重要的民间信仰之一，也是中华文化重要组成部分。在漳州云霄县威惠庙，每年正月十四村民们都会抬着神明巡安，以纪念开漳圣王。

开漳圣王巡安民俗是福建省非物质文化遗产，至今仍流行于海峡两岸和东南亚地区。漳州是著名的侨乡和台胞祖居地，台湾人口中有三分之一祖籍都在漳州，每年都有数万台胞回漳州寻根谒祖，其中客家人占了不少比例。

闽西南山区一带，群峰俊秀，重峦叠嶂、交通闭塞的山地地带散落着客家土楼，这是客家人创造的群居建筑，被列入世界文化遗产，客家人聚居于此，安静朴素，似与世无争。

“土楼王国”中最神奇的要属被当地人称为“四菜一汤”田螺坑土楼群。它由1座方楼、3座圆楼和1座椭圆楼组成，方形的步云楼居中，其余4座环绕周围，依山势错落布局，高空俯视，蔚为壮观。上世纪美国卫星拍到了这组土楼，还误以为是“导弹发射井”。

离田螺坑4公里左右，有着目前最古老、规模最大的土楼——裕昌楼，又称“东斜西歪”楼。据说这座土楼建成后不久，回廊木柱便开始倾斜，最大斜角已达到15度，别看它东倒西歪，随时都有可能倒塌，实际上这座土楼历经700年风雨侵蚀，仍然很坚固。

溪流蜿蜒从村中穿过，街巷建筑沿着溪流两岸分布，两座圆形土楼位于溪流两侧，形似太极的村落镶嵌山川间，这就是被誉为“山中水乡、闽南周庄”的塔下村。村中德远堂、石龙旗等历史遗存和“春祭”“作大福”等传统习俗，展现客家文化对中原文化的固守与承袭。

“这短短的一生，我们最终都会失去，你不妨大胆一些，爱一个人，攀一座山，追一个梦。”这是国产动漫电影《大鱼海棠》里的台词。有不少人因为一部电影，攀越群山，来到南靖云水谣古镇寻找椿生活的那座独特的圆形建筑——怀远楼。

土楼有着城墙般坚固，或圆或方。“天下第一奇楼”和贵楼，运用悬浮原理，以220根松木打桩铺垫，在3000平方米的沼泽地上建起了最高的方形土楼，近300年屹立不倒，被誉为“沼泽浮城”。

云水谣以前叫长教，因电影《云水谣》在此取景，申遗成功后才改为此名。漳州是远近闻名的“天然影棚”，至今已有《西游记》《康熙王朝》《西虹市首富》《一路繁花相送》《左耳》《夺冠》等近200部影视作品在此取景拍摄。

在电影《夺冠》中，八十年代老女排的训练基地就是对当年漳州训练基地的还原。漳州体育训练基地是中国女排在全国的三个主要训练基地之一，被中国女排称之为“娘家”。

还记得1986年版《西游记》中，灵石崩裂、石猴问世的场景吗？当时，猴王就是在东山岛海边岩石上“横空出世”。东山岛是福建省第二大岛，也是中国十大最美岛屿之一，形似蝴蝶亦称蝶岛，“天蓝水碧海湾美，沙白林绿岛礁奇”是它的名片。

“海上仙山”的东门屿、“一半小镇一半海”的南门湾、“海上长城”铜山古城......这座美丽的海岛，是旅游者们向往的天堂。在这里，你可以尽情地享受阳光、海风，坐在松软的沙滩上，静静地听海浪拍打礁石的声音。

漳州，不仅是山海花城，还是一座非遗之城，传承着丰富多样的文化宝藏，仅国家级非遗项目就有漳州木偶头雕刻、布袋木偶戏、木版年画、芗剧、锦歌、蔡福美制鼓、八宝印泥等7项。

漳浦以剪纸闻名，镂空艺术流传着民族智慧，让纸上的人和物栩栩如生。漳浦剪纸艺术源远流长，自唐朝起传承至今已有1000多年历史，是南派剪纸的代表，作为“中国剪纸”的子项，被列入世界非遗。

漳州布袋木偶戏是木偶与纸影的结合，形成独特的表演美学。在闽南各个岁时节令中常常会有布袋木偶戏的演出。第二届国际木偶与傀儡联欢节，漳州木偶表演获一等表演金质奖章，为中国赢得荣誉，也为漳州布袋木偶艺术在国际艺坛上奠定了根基。

“天外霞，石榴花，古艳流千载，清芬入万家。”汪曾祺在《人间草木》中称赞漳州八宝印泥颜色很正，很像石榴花。八宝印泥是漳州的非遗名片，十八世纪清乾隆时曾供皇家采购使用，已有三百余年的历史，是中国第二批中华老字号。

魅力滨海，花样漳州

漳州，自古就有“海滨邹鲁”之誉。两宋时期，著名的理学家朱熹出任漳州知府，自南宋至今五百余年，礼教犹新，名贤辈出。

“闽南水上第一村”埭美古村，始建于明朝景泰年间，距今已有500多年历史。这里整村姓陈，是朱熹在漳州最重要的门人陈北溪的后代。埭美村的古厝群是闽南建筑史上的奇迹，276座古厝傍水而建，从空中俯瞰，呈轴对称排列，红瓦顶、燕尾脊，规划整齐，简直就是强迫症福音。

“我的家是在祟山峻岭之中，四周都是高山。家乡的景色，是我在纽约的生活时所梦寐不忘的。”这是世界文化大师林语堂在《我的家乡》中写的一段话，令他梦寐不忘的家乡便是漳州平和县。

漳州平和县不仅是名人故居，还是红色热土，“八闽第一枪”在这里打响。1928年3月8日，为了响应南昌起义，平和县“率领群众，实行暴动”，这便是著名的“平和暴动”。

自此之后，闽南武装斗争连续不断，中央红军东路军攻克漳州，创建闽南革命根据地，漳州地区也成为闽粤边游击根据地重要的组成部分。1949年9月19日，漳州城解放，由此翻开了历史新篇。

从胜利攻克漳州的红四军阵营合影到刊载新中国成立消息的《漳州报纸》拓印件，这些珍贵的影像记忆穿过百年风烟，循着历史脉络向我们娓娓讲述着漳州的故事。

如今的漳州，全市GDP连跨三千亿元、四千亿元、五千亿元大关，跻身全国城市GDP50强；落户福建省迄今一次性投资最大中外合资项目——古雷150万吨/年乙烯及下游深加工联合体项目；厦漳同城大道、沿海大通道、新江东大桥、九龙岭隧道一批重大交通项目投入使用，二纵三横六支线大通道格局基本形成。

如今的漳州，“先进”“智能”已成为鲜明标签，建成全球最大的海工起重机生产基地；布局钢铁、装备制造、石化等领域的六家产业技术研究院；龙溪轴承公司生产的轴承为三峡工程、正负电子对撞机、神舟系列飞船、嫦娥系列卫星等工程配套，品种数位居世界第一，市场占有率全球第一。

如今的漳州，打造绿色生态、宜居宜业的城市品牌，建设现代化滨海城市的新姿态，西溪郊野公园（龙文段）、古城开发建设等项目获得中国人居环境范例奖；长泰、龙海撤县改区，漳州城市“扩容”，九龙江南岸，高新区的灯光点缀这座城市的夜景。

漳州，就像一首未完的诗，一撇一捺，写不尽这里的一山一海，一步一景；漳州，宛如一本厚重的历史书，每一张图、每一个数字，都在诉说着这座城市的变迁与发展；漳州，仿佛一处被时光遗忘的角落，独留一方岁月静好，无论何时，总有一些不期而遇的“小确幸”等待你的到来。