【创建食安城市，守护“舌尖安全”】逐级培训，落实餐饮环节食品安全“两个责任”

为深入贯彻落实食品安全“两个责任”工作，压紧压实食品安全主体责任，进一步推动国家食品安全示范城市创建工作和校园食品安全问题“点题整治”工作扎实开展，近期我县开展落实食品安全“两个责任”工作专班培训，全县餐饮环节B级包保主体食品安全总监（安全员）、各乡镇（区）食安办业务人员等40余人参加培训。

会上，工作人员对食品安全“两个责任”进行解读，对食品原料采购贮存、进货查验、食品留样、生熟分离等餐饮服务食品安全操作规范及卫生通用规范重要内容进行讲解，要求企业主体要严格落实食品安全主体责任，开展自查自纠，建立健全食品安全管理制度。

随后，全县各乡镇（区）食安办和市场监管所对C级、D级包保企业的食品安全员开展业务知识培训，共开展培训场次27次，培训人数1800余人，切实提高从业人员业务水平和能力，压实餐饮经营单位主体责任，全面提升我县餐饮服务食品安全管理水平。

下一步，我县将继续压紧压实食品安全“两个责任”，以更细的措施、更严的作风，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。