【创建食安城市，守护“舌尖安全”】情系百姓餐桌 安全落“食”处

县市场监督管理局

为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，精准防控食品安全风险隐患，我县多措并举，结合创建国家食品安全示范城市工作，扎实推进食品安全“两个责任”工作机制落地见效。

规范建设，构建基层发力机制。按照《漳州市基层食安办规范化建设工作方案》，切实推动乡镇（区）食安办建设，把业务能力强、肯干事的人充实到食安办。以基层食安办规范化建设为抓手，持续完善“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层食品安全协调体系，有效建立起县、镇（乡）、社区（村）三级食品安全监管机制。

开展培训，强化人才队伍建设。诏安县成立业务培训指导工作组，对乡镇领导干部、包保干部和经营者进行再培训再指导，提升各包保干部的业务水平和责任担当意识，提高生产经营者的主体责任意识和迎检能力，补齐短板差距，切实提升工作人员的业务水平，推动落实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”。

扫街行动，全面提升治理水平。各乡镇（区）与市场监管工作人员形成“扫街工作组”，分批次深入辖区超市、便利店、餐饮店等明查暗访业态点位，开展全覆盖检查，建立问题清单，明确整改时限，持续提升食品安全治理水平，切实推进食安创城“百日攻坚战”取得积极成效。

南诏镇

近日，南诏镇组织到唐道613城市广场开展食安创城督查专项行动，保障群众“舌尖上的安全”，助力漳州市创建国家食品安全示范城市。

活动中，检查组以餐饮、超市等场所为重点区域，认真对照食安创城评价细则，对经营户的营业执照、张贴包保公示牌等公示信息，以及后厨卫生环境、台账等方面进行检查。同时，检查组还积极延伸宣传触角，向经营户宣传食安创城工作，普及全民食品安全健康知识，切实提高群众知晓率、参与率、满意率，营造浓厚的创建氛围。

此次活动，共排查食品经营户34家，通过全面排查存在的薄弱环节和问题，推动食品经营户卫生环境提升，深化食品市场秩序整顿，筑牢食品安全防线。

桥东镇

为进一步提升学校食堂安全保障水平，促进学校食堂规范化管理，确保师生饮食安全，11月9日，桥东中学开展食品安全开放日活动。

当天上午，桥东中学邀请县人大代表、政协委员，桥东镇食品安全分管领导，桥东市场监督所、桥东派出所工作人员及部分学校家委会代表开展座谈，详细介绍了食堂的基本运作情况、制度建设及落实情况、食品从业人员培训情况等内容。

座谈会后，与会人员前往食堂，共同参观了食堂后厨的运行情况、食材储存环境、食堂菜品的操作流程、食品安全相关制度台账等，组织与会人员与学生共同就餐，体验学校食堂饭菜，并诚恳要求与会人员对食堂餐饮服务和管理工作给予良好的建议与指导，推动学校食堂管理制度进一步健全完善。

此次校园食品安全开放日活动，桥东中学将食堂食品制作加工场所和过程亮出来、晒出来，增强了社会各界对学校食堂的监督，推动食堂自觉加强餐饮食品安全管理，有效提升食品安全管理水平。下一步，桥东镇将不断创新思路，扩展新形式、新内容，开展一系列食品安全宣传教育活动，凝聚社会共治合力，推动学校食堂食品安全水平持续改善。