诏安新闻网讯(高丽君 沈怀德 徐璜)粽子是端午节必不可少的应景食品。随着端午节临近,连日来,我县各食品企业纷纷开始生产粽子,赶鲜上市。记者在位于诏安工业园区的福建合口味食品工业有限公司看到,在封闭式全空调的车间里,机器和人工均“开足马力”,加紧生产各类粽子。

作为“广式粽”领军者,合口味公司生产的每一粒粽子都是匠心凝聚而成。公司选用优质黄金糯米和新鲜的青箬叶,通过全自动淘洗米、121°C恒压高温杀菌、高压煮棕、抽真空包装等设备、以及在30万级空气洁净度恒温恒湿车间里人工包粽重点工序,日包制粽可达10万粒。除了广式经典、南粤特色、冰皮粽等原有的30多款原有特色粽子,今年还新推出了三种不同口味的冰皮粽和三款高端礼盒装。与此同时,公司还接受个性化礼品定制,除了常规产品,还能根据客户需求,生产制定配方馅料和特色风味的粽子,目前已接收该类订单30份。

据了解,该公司粽子制品广销华南等地区,年计划生产粽子总量为900多万粒,目前已增产10%左右,达到近1000万粒,市场销售形势比去年更火爆。