在梅洲乡的田野上，结满了白底紫色条纹的人参果，以品种优、含富硒、味清甜、长相靓的优势畅销漳州、漳浦、云霄、东山等地。

先来了解一下人参果

　　人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素，具有保健功效。 

　物种名称：人参果 　Solanum muricatum    

　又 名：香瓜茄，亦可称作　仙果、香艳梨、艳果。

外观特性

　　人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。在热带、亚热带地区为多年小灌木。在中国和日本为一年生栽培。

　　人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹。果为多汁浆果，成熟的果实呈奶油色或米黄色。    

应用功效 

　　果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。

　　人参果还能加工成罐头、果酱、果汁、饮料以及口服液。另外亦具有极高的观赏价值，可作盆景在庭院、阳台或房前屋后栽培。

功效与作用　

       现代科学研究表明，硒是维持机体正常生命力的微量元素，是人体必需的营养元素之一，它能激活人体细胞，增强活力，具有防癌和抑制心血管疾病的作用。我国是世界上57个贫硒国之一。

　我国营养学会把硒列为15种每日膳食必须补充的营养元素之一，而人参果的含硒量可谓群果之冠，则能补充人体所需的硒。钼具有防癌作用，并对高血压和糖尿病都有助益，而人参果的钼含量也是不低的。人参果被誉为“生命火种”、“抗癌之王”。

　　人参果的含量高于一切水果和蔬菜，每100克鲜果中含钙量最高可达910毫克，是西红柿的114倍、黄瓜的36.4倍。这对中老年和青少年增强体质，促进健康有着十分重要的意义。

　　人参果除了作为水果鲜食外，还可作为蔬菜烹、炒、炸、拌，做汤清淡爽口。人参果以独特的风味，丰富的营养成份，可加工成人参果口服液、鲜果汁、罐头、饮料等。

　　人参果于每年10-11月种植，隔年4-7月收获果实。由于种植过程中，每天得摘掉新长得嫩芽以保证果实的质量，逐棵检查和施肥，需很大工作量，农户无法大面积种植。今年受雨水影响，梅洲乡农户分散种植人参果约30亩，每亩产量高达1.2万斤，每斤市场价6元，总产值约216万。   

　　下一步，梅洲乡在宣传推广优特人参果的同时，将通过技术培训、外出交流等形式，提高人参果种植面积和产量。通过农村淘宝，鼓励梅洲乡富硒人参果触电，拓宽销售平台。