1、硒能对抗高原反应和缺血缺氧性疾病吗？

在体外保存人的红细胞时，加入微量的亚硒酸钠，可以显著的防止红细胞“老化”。所谓“老化”，就是指膜上酶的活性降低和膜功能降低。储存时间越长，防止老化作用越明显。其原因就是硒保护了红细胞膜上的Na.K—ATP酶活性和增加膜脂流动性。

在人和高等动物血液中，红细胞中的血红蛋白是负责把氧带到全身各处的，在硒营养不足的情况下，血液中谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，血红蛋白就会受到自由基的氧化破坏，造成携氧能力降低；在硒营养充足时，血红蛋白得到很好的保护，携氧能力强，能把氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞能行使正常的功能。

硒能提高血红蛋白的携氧能力，补硒对减轻高原反应有积极的作用。

2、白癜风患者为何要适当补硒？

研究发现，缺硒会导致免疫力下降。白癜风患者普遍免疫力较低与硒的缺乏有很大的关系。补硒有利于提高免疫力。近年来国内科学家研究发现，硒还是一些活性酶的基本组成部分，具有重要的生理学作用。它能有效清除过氧化物，防止细胞损伤，而在黑色素合成的过程中酶的活性也是黑色素合成的关键。

因此白癜风患者日常生活中更要注意硒等元素的合理补充，从而更好的治疗及预防白癜风。

3、硒能改善营养不良儿童的生长发育吗？

临床研究发现，营养不良的儿童的血液中含硒量很低，如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒，这些儿童的生长发育情况就得不到明显改善，只有补充足够的硒才能有良好的效果，因此儿童补硒有利于生长发育。

4、如何掌握硒临床应用的安全剂量？

（1）改善硒营养可以减少肺、直肠、乳腺等癌发病率。血浆硒低者比血浆硒高者前列腺癌发病率高4—5倍。预防癌症建议每天服用硒200 ug，可降低前列腺癌发病率60%。

（2）化疗病人开始几天用硒量可大些，600—800ug,以后可酌减至每天300－400ug左右,可减轻毒副作用。

（3）Combs建议化疗病人安全剂量为600ug/d（女性475ug/d）是安全的。长期补充以200ug/d为宜。当血清中硒达到500ug/ml时，就不能保证不出现症状了。每天服硒200ug，受试者血清硒浓度低于106ng/ml，无不良反应。重视血清硒的检测，防止过量中毒很重要。

5、什么是硒强化食品？

自从硒成为人体必须微量元素以后，全世界都十分重视食品中硒的合理摄入，通过各种方式提高食品中硒的含量。1988年10月中国营养学会推荐的“每日膳食中营养供给量与我国的膳食指南”中，已将硒列为15中每日膳食营养之一。1994年卫生部又将硒列为食品营养强化剂，规定可在食品、饮液、食盐中添加硒酸钠、亚硒酸钠、硒酵母等，用人工添加硒化合物的方法使普通食品中硒含量提高到规定含量指标的食品称富硒强化食品，所执行的国家标准号为GB14880—1994。

6、哪些食物中含硒量高？

海产品、动物肝 、肾、蛋制品、坚果类食物。含有丰富硒的具体食品有：魔芋精粉、鮭鱼籽酱、猪肾、鱿鱼（干），海参（干）、贻贝（干）、甲鱼、墨鱼（干）、牡蛎、虾米、牛肾、芥末、小麦胚粉。

7、为什么说湖北恩施市是“世界硒都”？为什么说福建诏安县是“中国海峡硒都”？

湖北恩施是“世界硒都”主要论据有两个：一、全球唯一探明的独立硒矿床；二、世界第一天然富硒生物圈。2011年9月，第十届“国际人与动物微量元素大会”在恩施举行，会议期间，国际人与动物微量元素学术委员会授予恩施市“世界硒都”称号。

福建诏安是“中国海峡硒都” ：2002年，福建省人民政府与国土资源部合作开展的“福建省沿海经济带生态地球化学调查”项目查明，诏安县土壤富含硒元素，且富硒土壤面积和土壤含硒量为福建省之最，土壤硒元素平均值达0.42mg/kg，富硒土地面积达76.2万亩（即508平方公里，占县域面积的39.27%），富硒土壤环境重金属含量少，硒元素便于作物吸收，具有极高的开发利用价值。经检测，富硒区大米、鸡肉（蛋）、青梅、茶叶、中药材等10多种农产品达到富硒含量标准。2013年7月，中国营养学会授予诏安“中国海峡硒都”称号。

8、硒的生理需要量为每日50-250微克是怎么来的？

我国科学家—杨光圻教授于1982—1900年间，在低硒克山病地区和高硒的湖北恩施进行了硒的最低需要量和摄入的研究工作，由此制定了生理需要量为每日50~250微克,此数据被FAO、WHO、IAEA三个国际组织所采用。

9、为什么以前补硒比较困难？

因为过去补硒有一个特点，补的是无机硒，其营养保健剂量的毒性之间范围比较窄，而硒的有益生理作用又往往依赖于较高的摄入量，造成其使用量很难控制。

无机硒（如亚硒酸钠）有较高生物活性，同时也有较高的生物毒性；有机硒有较高的活性，几乎没有生物毒性，其营养保健剂量和毒性之间范围比较宽泛。现在，随着科学技术的发展，生物技术科学转化有机硒很好地加剧了补硒剂量和毒性之间范围比较窄问题，科学补硒已成为可能。

10、为什么说健康生活从硒开始？

硒是人体不可或缺的微量元素，有着非常重要的生理功能和营养保健作用。科学研究表明硒是人体某些酶的重要组成部分，列入谷胱甘肽过氧化物酶（俗称“氧毒素”），避免其对组织细胞的损伤，保护生物膜，维持细胞的正常功能。硒对人体免疫系统也有重要影响，能有效地提高人体免疫能力水平。其作用涉及体液免疫和细胞免疫两个方面；硒能清除人体内重金属的积累，具有解除重金属中毒的能力；硒在保护心血管、维护心肌健康，保护肝脏，抗肿瘤和保护视器官等方面发挥重要作用。

11、缘何重视补硒成为一种共识？

在国际上，缺硒国家在发现缺硒带来的严重后果以后，为了提高本国人们的硒摄入量，采取了一系列的补救措施，选用富硒食品补硒已经成为共识。

在国内，补硒应成为国民重要的营养问题，被政府部门和众多专家所重视，中国营养学会把硒列为15种每日必需的营养素，建议每日补充50~250毫克。著名营养专家于若木指出：一是各种媒体应当普及宣传硒与人体健康知识，二是应当像补碘那样抓好补硒工作。随着人们生活水平的提高，随着养生知识和保健意识的增强，补硒系列产品必将是日后人们长期必备的保健食品。

12、缺硒的危害

研究表明，硒在人体内总量为14~21mg，广泛分布于所有组织和器官，浓度高的有肝、肾、胰、心、脾及指甲，脂肪组织最低。研究发现，缺硒者心肌中各种成分的硒含量极低，致使心脏功能发生障碍。国外最新研究表明：低硒食物喂养的动物，心脏抗病能力减弱，容易诱发心肌类疾病。而且还认为，缺硒是冠心病的诱因。国外资料还报道：食物中含硒越低，癌症发生和残疾率越高。

调查发现：肝癌的发生率与硒水平呈负相关。在江苏启东县13万居民进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝癌发生率下降35%；使有肝癌家族史的发病率下降50%；此外还观察到补硒可增强人体免疫力，有利阻抗人群病毒性肝炎的传播。

基础研究还发现;硒有调整细胞分裂，分化及癌基因表达，使癌细胞行为向正常转化的作用。动物及人的肝癌细胞株体外培养亦表明：补硒阻断癌物的致癌作用。于树立教授及其课题组以他们的“硒预防肝癌研究”中取得的成就，被国际生物无机化学协会评为1996年度世界“施瓦兹”奖金。

当前，人类生存环境中的大气污染、农药残留污染、重金属及化工产品的有毒物质以及辐射等，都会造成人体内机体代谢环境絮乱，诱发各种疾病。通过对细胞分子学测定实验结果表明：硒还具备其他营养元素无法具备的特殊功能，例如能解除重金属的致癌与毒害，并直接清除抑制人体有害物质“氧毒素（包括氧自由基在内的一类毒素）”的作用。在美国目前实施的营养剂防癌计划中，硒被首推为化学元素抗癌主角。

令人可喜的是，虽然我国新闻媒体对人体缺硒有害健康，补硒有益健康也进行大量的报道宣传，但仍没有引起人们应有的重视。有些人盲目追随商业广告，而忽视对硒的营养生理功能与价值的认同。中国老百姓科学补硒的健康意识薄弱，硒的营养学知识贫乏，不能不引起我们的深思与关注。

13、如何判断是否缺硒？

硒在肌体组织中的分布随硒摄入量的不同而异，与硒的化学性质关系不大。一般说来肾、肝、胰腺、垂体和毛发中的硒浓度较高，肌肉、骨髓和血液中的浓度相对较低，脂肪组织中浓度最低。

一种方法是通过测定头发含硒量来判定。人体发硒与肝脏间的相关系数为0.9，与血硒之间的相关系数为0.8，因此人体发硒指标能较准确地反应人体硒的状况。成人男子发硒含量平均值为0.447mg/kg，成人女子发硒含量平均值为0.567mg/kg。一个科学而有趣的发现；性生活过频的男子其发硒和血硒含量偏低，是因为男子摄入硒和组成精液成分的硒带氨基酸随射精而排出体外。当食物供硒不足时，最易出现硒缺乏症而导致各种疾病，所以成年男子每日勿忘补硒。

14、怎样才能预防缺硒？

预防缺硒，首先要找到缺硒的原因。缺硒原因主要有生理需要量增加、摄入量不足、饮食不当、吸收不良、药物因素及疾病因素引起的。缺硒地区居民如果长期从食物中摄入硒剂量不足或生理需要增加（癌症患者），就应多食些富含有机硒的食物。纯天然的有硒都麦草片（粉）不但富含有机硒，而且含有钙、铁、镁、锌等多种微量元素和十七中氨基酸及多种维生素，是缺硒人群补硒的理想食品。

15、健康人服用硒有什么作用？

根据硒的功能，正常人服用硒后，有调节强化肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等作用。如果您生活在污染的环境中，更需要补硒。